{"id":2268,"date":"2020-06-29T09:57:20","date_gmt":"2020-06-29T09:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/?page_id=2268"},"modified":"2020-10-23T13:45:21","modified_gmt":"2020-10-23T13:45:21","slug":"technologie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/","title":{"rendered":"Technologie"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Geschiedenis<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Het woord vacu\u00fcm komt van het Latijnse woord \u2018Vacuus\u2019, wat leeg betekent.
De geschiedenis van de vacu\u00fcmtechnologie gaat een hele tijd terug. In het oude Griekenland benoemde Democtritus<\/em>\u00a0(450-375 Vchr.) al de lege ruimte tussen moleculen. Aristoteles ontkende het bestaan van vacu\u00fcm, omdat dit in strijd was met het idee dat de natuur uit vier elementen bestaat: water, aarde, lucht en vuur.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Evangelista Torricelli<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In de 17e<\/sup>\u00a0eeuw toonde\u00a0Otto van Guericke<\/em>\u00a0de kracht van luchtdruk aan (De Maagdenburger halve bollen). In 1644 was\u00a0Evangelista Torricelli\u00a0<\/em>de eerste die met succes een vacu\u00fcm produceerde in wat bekend staat als het Torricelli-experiment. In onze moderne maatschappij \u00a0wordt veel informatie over vacu\u00fcm bestudeerd en ontdekt. Het principe biedt ons leven veel nieuwe mogelijkheden, ook in het produceren van voedsel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHoe het werkt<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

\u00a0<\/strong><\/h3>

1. Voorbereiding, het deeg laten rijzen<\/strong><\/h3>

Het recept bepaalt voor een groot gedeelte het resultaat van het eindproduct. De ingredi\u00ebnten en toevoegingen worden samengesteld en gebaseerd op het traditionele bakproces. Om succesvol gebruik te kunnen maken van vacu\u00fcm koelen & bakken kan het nodig zijn om het recept aan te passen.\u00a0<\/p>

\u00a0<\/strong><\/h3>

2. Bakken, tijd en temperatuur<\/strong><\/h3>

De traditionele baktijd en -temperatuur is de tweede stap in het proces. Als de luchtdruk lager is, wordt het kookpunt van water ook verlaagd. Bij het vacu\u00fcm koel & bak-proces wordt de kooktemperatuur verlaagd naar slechts enkele graden Celsius, wat van invloed is op de snelheid van het bakproces. Daarnaast maakt dit de manipulatie van het vocht en de stabiliteit van het product mogelijk. De baktijd wordt aanzienlijk ingekort.\u00a0<\/p>

\u00a0<\/strong><\/h3>

3. Het product afkoelen<\/strong><\/h3>

Bij productie onder vacu\u00fcm wordt de traditionele afkoeltijd verminderd. In industri\u00eble bakkerijen kunnen spiraalvormige koeltorens vervangen worden door Vacuum Chambers (vacu\u00fcmkamers) die tot 90% kleiner zijn. De afkoeltijd van traditionele broodproducten wordt verkort van ongeveer 120 minuten naar slechts 3 minuten. Dit leidt niet alleen tot aanzienlijke besparingen in productietijd en verbeteringen in de capaciteit, maar vermindert ook de besmettingsfase, wat resulteert in een veel lagere besmetting en tegelijkertijd een indrukwekkende verlenging van de houdbaarheid.\u00a0<\/p>

\u00a0<\/strong><\/h3>

4. Afwerking<\/strong><\/h3>

De productietijd wordt aanzienlijk verlaagd en de productkwaliteit wordt op vele gebieden verbeterd. Het product is nu gereed voor verpakken, verzending en consumptie.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Voordelen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Het principe van vacu\u00fcm koelen & bakken is gebaseerd op het onder de knie krijgen van de vacu\u00fcmomstandigheden. Als de druk verlaagd wordt, daalt het kookpunt en kan het verlaagd worden tot slechts 7 graden Celsius. Dit is van invloed op het bakproces, dat in detail gereguleerd kan worden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"space\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ruimte<\/strong><\/h3>

Een vacu\u00fcmkoelsysteem neemt minder ruimte in. Bij een continue productie kan de ruimtebesparing oplopen tot 90%.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"energy\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Energie<\/strong><\/h3>

Naast de tijdswinst heeft dit systeem ook een aanzienlijke invloed op het energieverbruik, dat per situatie verschilt.<\/p>

\u00a0<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"ingredients\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/h3>\nDoor de effecten van vacu\u00fcm koelen & bakken op volume en stabiliteit van het product en de verlaging van de besmetting, zijn er voor de samenstelling minder ingredi\u00ebnten en toevoegingen nodig.<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"production-time\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Productietijd<\/strong><\/h3>

De productietijd wordt tot 40% gereduceerd, afhankelijk van het product.<\/span><\/p>

\u00a0<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"money\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Geld<\/strong><\/h3>

Alle vermelde besparingen hebben een aanzienlijke financi\u00eble impact, afhankelijk van de individuele situatie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Productvoordelen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Het product kan nauwkeurig gemanipuleerd worden, wat leidt tot:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"product-volume\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Productvolume<\/strong><\/h3>
  • Meer volume van het afgekoelde product<\/span><\/li>
  • Betere textuur van het product<\/span><\/li>
  • Betere stabiliteit van het product<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"product-appearance\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Productuiterlijk<\/strong><\/h3>
    • Intensievere kleur<\/span><\/li>
    • Gebalanceerd en gelijkmatig productoppervlak<\/span><\/li>
    • Aantrekkelijker totaalbeeld van het product<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"product-coposition-and-flavour\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Productsamenstelling en smaak<\/strong><\/h3>
      • Minder verlies van vocht<\/span><\/li>
      • Hogere mate van zetmeelgelatinering<\/span><\/li>
      • Mogelijke verlaging van conserveringsmiddelen<\/span><\/li>
      • Vermindering van acrylamide<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"extension-of-the-shelf-life\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

        Langere houdbaarheid<\/strong><\/h3>\nDoor het snelle afkoelen van het product tijdens het vacu\u00fcm koel & bak-proces, wordt de besmettingsfase, de temperatuur waarbij de celdeling iedere 6 minuten plaatsvindt, verkort tot ongeveer 3 minuten. Het product is gezonder en de houdbaarheid wordt tot 30% verlengd.<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"product-capacity\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

        Productcapaciteit<\/strong><\/h3>

        Omdat er minder ruimte en tijd besteed wordt aan productie, wordt de productcapaciteit aanzienlijk vergroot.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t
        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Geschiedenis Het woord vacu\u00fcm komt van het Latijnse woord \u2018Vacuus\u2019, wat leeg betekent.De geschiedenis van de vacu\u00fcmtechnologie gaat een hele tijd terug. In het oude Griekenland benoemde Democtritus\u00a0(450-375 Vchr.) al de lege ruimte tussen moleculen. Aristoteles ontkende het bestaan van vacu\u00fcm, omdat dit in strijd…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2268","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nTechnologie - Vacuum Cooling & Baking Solutions<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Technologie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Geschiedenis Het woord vacu\u00fcm komt van het Latijnse woord \u2018Vacuus\u2019, wat leeg betekent.De geschiedenis van de vacu\u00fcmtechnologie gaat een hele tijd terug. In het oude Griekenland benoemde Democtritus\u00a0(450-375 Vchr.) al de lege ruimte tussen moleculen. Aristoteles ontkende het bestaan van vacu\u00fcm, omdat dit in strijd...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vacuum Cooling & Baking Solutions\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-23T13:45:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/\",\"name\":\"Technologie - Vacuum Cooling & Baking Solutions\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg\",\"datePublished\":\"2020-06-29T09:57:20+00:00\",\"dateModified\":\"2020-10-23T13:45:21+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Technologie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/\",\"name\":\"Vacuum Cooling & Baking Solutions\",\"description\":\"Vacuum Cooling & Baking Solutions\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Technologie - Vacuum Cooling & Baking Solutions","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Technologie","og_description":"Geschiedenis Het woord vacu\u00fcm komt van het Latijnse woord \u2018Vacuus\u2019, wat leeg betekent.De geschiedenis van de vacu\u00fcmtechnologie gaat een hele tijd terug. In het oude Griekenland benoemde Democtritus\u00a0(450-375 Vchr.) al de lege ruimte tussen moleculen. Aristoteles ontkende het bestaan van vacu\u00fcm, omdat dit in strijd...","og_url":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/","og_site_name":"Vacuum Cooling & Baking Solutions","article_modified_time":"2020-10-23T13:45:21+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/","url":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/","name":"Technologie - Vacuum Cooling & Baking Solutions","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg","datePublished":"2020-06-29T09:57:20+00:00","dateModified":"2020-10-23T13:45:21+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Torricelli_and_column.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/technologie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Technologie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/#website","url":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/","name":"Vacuum Cooling & Baking Solutions","description":"Vacuum Cooling & Baking Solutions","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2268\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vacuumcooling.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}