Mit der Einführung der Vakuumkühltechnologie in der Lebensmittelindustrie können der Back- und Kühlprozess, die Temperatur und der Feuchtigkeitsgehalt gesteuert und kontrolliert werden. Dies führt zu erheblichen Prozessverbesserungen und besseren Endprodukten.
Vacuum Cooling & Baking kann die Qualität und Produktion verschiedener Lebensmittelkategorien erheblich verbessern und zu einer besseren Haltbarkeit von Produkten beitragen. Möchten Sie erfahren, was dies für Ihre Produkte und die Produktion bedeuten kann?
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Einige Beispiele von Produktgruppen, die vom Vakuumkühlen profitieren können
- Bäckereiprodukte;
- Saucen und Suppen;
- Reisprodukte; Quinoa;
- Fleisch- Fisch und Fleischersatzprodukte (Produktionsgeschwindigkeit und -kapazität, Minimierung der Kontaminationsphase, längere Haltbarkeit);
- Blumen und Pflanzen (längere Haltbarkeit);
- Grasmatten und Kompost (verbesserter Transport)
